叉燒餐包(同場加映失敗的叉燒包XD)

細個去飲茶唔鍾意食叉燒包, 不過就好鍾意食叉燒餐包, 一碟三個細細個, 甜甜地又唔怕太飽食唔倒點心~^0^

想整好耐架喇, 不過要買叉燒, 所以唔可以話整就整~本來唸住尋晚整~不過時間無多, 整左個pizza同蛋糕, 而且都夠食就冇再整, 雪起左d叉燒今日就有得玩喇~^0^

用返之前《烘出麵包香》個麵團(我用100g粉既份量), 再加之前整落既50g老麵整左6個40g既麵糰, 分別用黎做左3種包^0^ 最抵就係咁玩XDDD 好似整左好多野又唔駛同一款食咁多個^^"

食譜改自《烘出麵包香》(約3個60g麵糰的麵包, 加50g老麵後能做出6個40g麵糰)

1. 80g高粉、20g低粉、18g糖, 1.6g鹽, 3.3g奶粉, 4g酵母混合拌勻；

2. 加入雞蛋10g及50ml攪拌成糰，加入10g牛油搓成光滑和富彈性麵糰，發酵約1小時或至兩倍體積即成甜麵糰。

餡就跟為食貓, 不過加多左大約5-6茶匙糖, 3個包大約用<一半份量就夠

試食報告: 好好味呀!!! 係我最鍾意既叉燒餐包呀~>0< !!!

不過個面包薄左D, 專員鍾意皮薄多餡~點知整得太薄XD 個底咁就差唔多~不過佢話依家咁幾正~個面仲脆脆地

同埋我發酵前按扁左D, 焗出黎扁扁的…XDDDD

同場加映樣衰衰叉燒包…

好樣衰= =個包皺既…可能搓得唔夠, 唔係話中包唔駛點搓既咩…?=0=

整既份量太少, 臭粉0.3g磅唔倒…梘水又唔知點為之適量…第一個蒸完有臭…= = 之後3個又有d我唔鍾意既梘水味…但又唔得爆, 係得某d褶位有d似, 食落都似似地, 但個樣極衰…包得又唔好, 埋唔倒口…= =