第二次既製成品(原食譜1/4份量)
補返藍藍細雨要既《烘出麵包香》食譜
1. 將280g plain flour+1/2茶匙小梳打+3/4茶2塔塔粉過篩, +1/2茶匙鹽+1茶匙糖拌勻；+20g牛油攪拌成粒狀後, 加入200ml牛奶攪拌成糰。
2. 將麵糰放在已灑粉的桌面上, 搓成圓形；
3. 將麵糰放在已塗油的焗盤裡，然後稍微將它壓扁成直徑約15cm的圓形。
4. 用利刀狂表面切成十字形, 灑上麵粉；
5. 以190'c-200'c焗30-35分鐘。
第一次製成品 (原食譜1/2份量)
唔該你呀
藍藍細雨, 唔駛客氣~^^
咦，個包唔洗落酵母和發酵嘅，口感點架，我未食過。不過幅相影到個包好有型呀。
旦丁, 聽講愛爾蘭氣候之類既因素影響唔適合發酵, 所以有呢種用低粉同梳打粉整既麵包, 我都唔知正常質感應該係點…
我都好想知呢個包嘅口感係點架??係軟包定硬包黎架?
嘉露, 今日又借左本書有講呢個包, 等我睇下先~
係咪好硬架 ？？ 我都想試吓呀 ！！！
阿愛, 呢個都幾硬...第三次o個個就個皮硬d, 入面唔算硬, 不過唔係軟包
唔該你呀
ReplyDelete藍藍細雨, 唔駛客氣~^^
ReplyDelete咦，個包唔洗落酵母和發酵嘅，口感點架，我未食過。不過幅相影到個包好有型呀。
ReplyDelete旦丁, 聽講愛爾蘭氣候之類既因素影響唔適合發酵, 所以有呢種用低粉同梳打粉整既麵包, 我都唔知正常質感應該係點…
ReplyDelete我都好想知呢個包嘅口感係點架??係軟包定硬包黎架?
ReplyDelete嘉露, 今日又借左本書有講呢個包, 等我睇下先~
ReplyDelete係咪好硬架 ？？ 我都想試吓呀 ！！！
ReplyDelete阿愛, 呢個都幾硬...第三次o個個就個皮硬d, 入面唔算硬, 不過唔係軟包
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