食譜~柚子蜜戚風蛋糕

 

小店除了有美式軟曲奇，還有鬆軟的雪芳蛋糕。家裏沒有香蕉，又沒有香橙。又不想整抺茶或朱古力味雪芳。點算好呢？因為這幾種味道的雪芳最為人接受。自上一瓶柚子蜜用光，就沒有再焗柚子蜜雪芳蛋糕。突然心血來潮，既然要落街買雞蛋，倒不如買一瓶柚子蜜，做雪芳蛋糕。因此，濶別多時的柚子蜜雪芳蛋糕又上市了。哈哈﹗

食家報告：http://hk.myblog.yahoo.com/auntie-goo/article?mid=2708&prev=-1&next=2676

食譜：

一個17cm的雪芳模具

材料：A.蛋黃3隻、砂糖30克

            B.柚子蜜45克、熱水30克、油40克

           C.蛋白4個、鹽少許、糖40克

           D.低粉70克

做法：

1.預熱焗爐170度。低粉過篩

2.材料A混合，打至淡黃色

3.材料C混合，加進（2）裏面混合

4.把材料D加入（3）輕手拌混。

5.蛋白加鹽先打起，然後把糖分三次加入，打到企身

6.把蛋白分三次加入（4）內。入模。

7.放入焗爐焗35分鐘。

8.出爐後翻住放涼。