賀年食品~年糕(附食譜)

今日去左考試, 夜晚食團年飯, 返到黎都夜喇, 只有少少時間做D簡單野, 於是整左年糕~第一次整咋~之前試過整蘿蔔糕同馬蹄糕~馬蹄糕易整d, 遲下試埋馬鈴薯糕同椰汁年糕先~(我好鍾意食馬鈴薯糕架~唔知係咪潮州野黎~)

做法：

1. 片糖150g+水247.5g煮溶後待凍, +椰漿半湯匙攪勻；

2. 糯米粉150g+澄麵37.5g過篩2次；

3. (1)+(2)攪勻，入模蒸約１小時即成。

備註：如要煙韌口感可於(3)慢慢將(1)加入(2)至粉料呈糊狀時便將一些粉糊提起（無可能將整份粉糊提起），然後撻回在煲內，如是者做到你認為夠為止。

我發覺得太遲…加晒水先發覺已經好稀根本撻唔倒...依家蒸緊唔知效果如何呢?

尋晚整好之後好軟, 雪左一晚硬d喇, 今晚(4/2)切片之後加蛋汁煎, 好軟好味~^^

試食專員：似模似樣喎～