食譜～豬仔包

材料:

高粉 250g;  鹽 1/2 tsp;  糖 15g;  菜油 25g;  酵母 4g;  暖水 160g

做法: 

1) 先將所有材料搓勻, 搓至有筋性就ok;

2) 作第 1 次發酵 約 45 mins;

3) 取出面團分割排氣, 中間發酵 10 mins;

4) 做型, 作最後發酵 30 mins, 塗上蛋液, 曬上芝麻, 放入已預熱之焗爐 180度焗 12mins.