賀年食品~椰汁年糕(附食譜)

今個新年整左蘿蔔糕、芋頭糕、年糕, 今次到椰汁年糕, 係年初一整既。

第一次唔駛我去拜年, 好意外阿媽話「你鍾意」。咁我就成日留左O係屋企整餅喇~

今次同上次既年糕比, 有D椰香, 都幾好味, 不過中間好似蒸得唔夠熟XD, 今次蒸得冇上次咁耐^^" 不過唔怕啦~仲會煎家嘛XDDDDD (非常唔可靠XDDDD)

做法：
1. 將冰糖300g加水290g煮溶待凍，待凍後加入椰槳200g用格篩過去質；
2. 篩入糯米粉200g和澄麵75g中，用筷子攪勻隔 2 次，粉會滑一點。直至挑起粉槳即瀉下為合。
3. 倒入易潔糕盆內，隔水蒸約 1小時。

食譜來源：http://www.leisure-cat.com/frm_1407.htm