簡易咕嚕魚柳（附食譜）

幾年黎整過幾次簡易咕嚕肉，覺得幾好味所以一直原用呢個食譜，都唔知正宗既其實有幾複雜^^"

今晚有肉餅，所以轉左用龍利柳～

簡易咕嚕肉食譜：

材料：豬柳肉約６兩(龍利柳一條)、青椒２隻、紅椒１隻(冇落)、菠蘿４片(2片)、蔥段少許(冇落)、蒜蓉１茶匙、雞蛋１隻

調味料：茄汁1 1/2茶匙<<5茶匙、鎮江醋 2湯匙<<6湯匙、糖1/2湯匙<<2.5湯匙、生抽1茶匙<<3茶匙、水1湯匙<<3湯匙、生粉少許

做法：
1. 將豬柳肉切成厚塊，用刀背略剁鬆夜入醃炓醃勻(魚柳改以雞粉及胡椒粉略醃)，再加入蛋汁少許。
2. 將上項豬肉塊沾上適量乾粉放入熱油中炸至硬及熟，撈出瀝乾油份待用。
3. 青、紅椒、菠蘿同切塊，用少許油份略炒待用。
4. 燒熱油約1湯匙爆香蒜蓉，倒入調味煮勻，將所有材料放入使沾上甜酸汁，放入蔥段即可拌勻上碟。

 

試食專員：「個汁自己較架？好味喎～」

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