食譜~巫婆炸薯棗

材料:

薯仔 兩個
罐頭鹹牛肉 一罐
洋蔥 半個

多用途麵粉 適量
蛋 一隻
麵包糠 適量
牛奶 適量

烹調步驟

1. 洋蔥切細粒，爆熟洋蔥粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。
4 將洋蔥粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。
5. 將薯茸用手捏成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。